「食」に関する趣味をお持ちの方は、人生楽しいやろね。
私みたいな、食べるの専門の人間には分からない世界です(笑)。
先日ある人と話をしましたが、最近凝ってるのは、
高野豆腐を戻すこと
だそうです。
まず日常、そんなにお目にかからんやろ、高野豆腐(笑)。
まぁ、高級料理にちょっとは使われてるかも知れんけど。
乾燥シイタケみたく煮汁で戻すのだが、そのダシの加減とか…結構奥が深いと言うてました。
この人、今度はチキンナゲットを作る、と意気込んでました(笑)。
これからも、あくなき食への探究心を持ち続けて頂きたいです。
